많은 현대인들의 탄수화물 중독으로 인해 단백질이 부족한 경우가 늘어나고 있습니다. 단백질 섭취는 운동하는 사람들이 주로 챙겨먹는 것, 고기 이외에는 탄수화물과 지방에 비해 맛이 없고 챙겨먹기 귀찮다는 인식도 있는 것 같습니다.  하지만 인체를 구성하는 3대 영양소인 단백질이 부족하면, 건강에 치명적인 증상이 나타날 수 있습니다.  아래 단백질의 역할과 단백질 부족 시 나타나는 증상에 대해 살펴보겠습니다. 단백질 건강하게 섭취하는 방법 단백질의 역할신체의 구성과 성장, 유지 : 단백질에는 콜라겐, 엘라스틴, 케라틴이 포함되어 있으며, 혈액, 피부, 근육, 손톱, 머리카락 등 신체 전반적인 구성과 성장, 유지에 도움을 줍니다. 결합조직의 재생과 회복 : 뼈, 연골, 인대, 힘줄 등의 결합조직의 재상과 회복에..